饴饧 最中国的古法糖
文章出自：中华遗产 2023年第01期 作者：
周舒
标签：
古代生活 历史拾遗
汉语里有个词叫“甘之如饴”，还有个词叫“含饴弄孙”。古人舌尖上最令人心旷神怡的一抹甜叫做“饴”，它脱胎于平凡的五谷杂粮，却甜滋滋、软糯糯，愉悦了中国人几千年。最近，有种古早味的糖果“高粱饴”火出了圈。一位试吃带货的主播，一包五颜六色的软糖，一句不断重复的台词——“QQ弹弹还能拉丝”，成功征服了好奇的观众。
如今，糖果再也不是什么稀罕物，高粱饴的爆点在哪里？也许没有华丽的包装、没有时新的配料，但它形弹、味柔、体韧；明艳、鲜活、好玩……这些恰恰是中国传统饴糖的缩影，代表着古人了不起的发明。
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责任编辑 /
刘睿 图片编辑 /
吴西羽
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