稞胗饭团
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作者：
Bibobo
饭团中加入青稞、鸡胗，可以丰富口感，改善营养，同时鸡胗作为肉类而不易塞牙，更适合作为外出携带的便餐。
用料
大米或糯米
250g
青稞
50g
鸡胗
300克
鱼露
西兰花
胡萝卜
葱姜等香料
稞胗饭团的做法步骤
步骤 1
青稞浸水3小时以上后与大米混合后加水煮熟。
步骤 2
用生粉洗净鸡胗（或进行焯水等预处理），锅中加入底油，下葱姜等煸香，捞出葱姜等后下鸡胗爆炒，待鸡胗完全变色，加入鱼露炒香。
步骤 3
加适量水大火煮20至30分钟收汁，出锅后放凉。可选将鸡胗A.切成大粒或不切；B.切成小粒。
步骤 4
另起锅加油，下西兰花丁，胡萝卜丁炒熟，若在上一步中选择切成小粒，可以同时加入鸡胗炒制。加入青稞饭拌匀。
步骤 5
将饭团捏成型，若之前选择将鸡胗切成大粒，可以现将青稞饭铺成较薄的一层，在中心放置鸡胗后再将鸡胗裹住。
菜谱创建时间：2021-09-28 10:44:03