超香多汁肉包
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作者：
慧_童曦
在经历了无数次包子皮内汁少并进行了多次调整后，鲜香多汁的包子终于出笼了！真心🆚外边外卖的鲜香多汁，口感更嫩。
相信大家对包包子的步骤已经很清晰了，这里主要讲下配方比例，小窍门总结在tip里，解决宁人苦恼的包子汤汁少等问题。
这个方子可以做20个大包子，鲜美程度绝对胜过外边卖的任何一家，被嘴叼老公评价称极品大肉包哟！
用料
馅料
猪肉（前肩）
500g
生抽
两大勺
叉烧酱
两大勺
蚝油
1大勺
鲍汁
一勺
蜂蜜
一勺
盐
适量
浓汤宝（鸡汁）
一块
葱花
适量
白胡椒粉
一小勺
水
4-5勺
油
4-5勺
面皮
面粉
520g
水或牛奶
270g
酵母
6g
糖
15g
超香多汁肉包的做法步骤
步骤 1
和面，醒发1小时
步骤 2
肉加入所有调料，拌匀
步骤 3
面揉成小球，醒5分钟，开包
步骤 4
锅内煮开水，蒸20分钟
超香多汁肉包的小贴士
1. 如何味道更鲜？并非只加传统的盐生抽五香粉等调味料，而是增加了味道层次更为丰富的叉烧酱和鲍汁蜂蜜；
2. 如何多汁？多加些油，即锁水又增汁，当然加入浓汤宝更可以增汁提味
3. 如何使馅料更嫩？用家用绞肉机绞成较粗的颗粒而非肉泥，口感更佳。
菜谱创建时间：2016-09-03 23:21:36